1007-6395
2016 Issue 3
2015 nian zhong guo xiao mai shi chang fen xi hui gu ji 2016 nian zhan wang
hu tian shi ; fu tie xin ; ma wen feng ;
hu tian shi ; fu tie xin ; ma wen feng ;
..............page:1-6
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..............page:3
..............page:6
cai se xiao mai pi ceng ying yang zu fen fen xi ji bu tong li du fen dui man tou pin zhi de ying xiang
wei yi chun ; chen zhi cheng ; zhou lei ;
wei yi chun ; chen zhi cheng ; zhou lei ;
..............page:7-9
ru he fa hui qing fen ji he zhong li fen ji ji de zuo yong
ji jian hai ; li gui qin ;
ji jian hai ; li gui qin ;
..............page:10+13
qian tan mian fen chang hou chu li hun he ji kong zhi xi tong gai jin
li guo yin ; fu kai chun ; xia jing pan ; sun hai peng ;
li guo yin ; fu kai chun ; xia jing pan ; sun hai peng ;
..............page:11-13
Development of Bread Premixed Flour
MAO Shude;SHEN Jun;XU Liang;COFCO;Wuxi COFCOET;
MAO Shude;SHEN Jun;XU Liang;COFCO;Wuxi COFCOET;
..............page:14-16
..............page:16
xiao mai xin chen du jian ding de xian zhuang fen xi he xin fang fa tan tao
zhang huan huan ; wu xiao liang ; qi ming ; tang hao lin ; ye fu kang ;
zhang huan huan ; wu xiao liang ; qi ming ; tang hao lin ; ye fu kang ;
..............page:17-20
ti gao zhong xiao xing xiao mai zhi fen qi ye kong zhi xiao mai fen zhi liang de you xiao tu jing
li lin xuan ; li shuo ;
li lin xuan ; li shuo ;
..............page:21-23+28
..............page:24-25
..............page:26-28
mi pei yu ju pei mi ji qi kai fa li yong
jin zeng hui ;
jin zeng hui ;
..............page:29-31
..............page:31
Review on the Difference of Structure and Function between Soy Protein and Wheat Protein
WANG Ruihong;SUN Xiaohong;WANG Yingying;WANG Xue;CHEN Fusheng;GUO Xingfeng;School of Food Science and Technology;Henan University of Technology;
WANG Ruihong;SUN Xiaohong;WANG Yingying;WANG Xue;CHEN Fusheng;GUO Xingfeng;School of Food Science and Technology;Henan University of Technology;
..............page:32-36
..............page:36
dan yuan dui hong qu mei zuo zi zai dian fen zhong meng fa ji sheng chang ying xiang yan jiu
dong shi rui ; liu shu zuo ; lian xi jun ; zheng zuo zuo ;
dong shi rui ; liu shu zuo ; lian xi jun ; zheng zuo zuo ;
..............page:37-38
liang shi ping heng shui fen yi qi ji wen shi shui yi ti hua liang qing jian ce xi tong de yan fa
wang yuan cheng ; wu chuan xin ;
wang yuan cheng ; wu chuan xin ;
..............page:39-40
ji yu jun yun she ji yu zhi chi xiang liang hui gui de lian zi pi yuan hua qing su ti qu yan jiu
li zuo li ; wang li feng ; li tao ; peng fang gang ; yuan zhe ming ; wu wei guo ;
li zuo li ; wang li feng ; li tao ; peng fang gang ; yuan zhe ming ; wu wei guo ;
..............page:41-45
..............page:45
ke de ran jiao dui jian shui mian tiao pin zhi de gai liang yan jiu
zhang lei ; ma hao ; ge yu feng ;
zhang lei ; ma hao ; ge yu feng ;
..............page:46-47+49
lxfg xing liang shi li xin fen ji ji
sun yong tai ;
sun yong tai ;
..............page:48-49
zuo zuo ren de ying yang jia zhi yu shi yong gong xiao de yan jiu jin zhan
xie jing ; liu li zhai ; lu man man ; wang yang ;
xie jing ; liu li zhai ; lu man man ; wang yang ;
..............page:50-52
ping fang cang kong diao she ji ji re xiang yi ying yong bao gao
shi gang qiang ; ye da peng ;
shi gang qiang ; ye da peng ;
..............page:53-57
..............page:57
jin kou da dou zhi liang de ying xiang yin su ji qi an quan chu cang
zuo hong qiang ; li zuo zuo ; jin lin xiang ; yang jin gen ;
zuo hong qiang ; li zuo zuo ; jin lin xiang ; yang jin gen ;
..............page:58-60
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fu jian di qu xuan yong chu cang wu leng que ji jiang wen chu liang xiao guo yan jiu
yang chao ; huang mei xiang ;
yang chao ; huang mei xiang ;
..............page:61-63
..............page:63
da lian di qu xia ji zhi neng tong feng pai ji re shi yan ji can shu yan jiu
yan mei ; ma ying hui ;
yan mei ; ma ying hui ;
..............page:64-66+69
yu mi yang pin fen yang he zhi bei dui don ce liang jie guo ying xiang de fen xi
gao zuo zuo ; zhang guo quan ;
gao zuo zuo ; zhang guo quan ;
..............page:67-69
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